Как зарождалась винная культура в России
История российского виноделия начинается задолго до появления современных заводов, в эпоху греческой колонизации южных регионов. Тем не менее самостоятельное виноделие оформилось лишь спустя столетия, в эпоху имперских преобразований после петровских реформ. В этот момент вино перестало быть исключительно церковным атрибутом, и для развития технологий были привлечены зарубежные мастера.
Золотой век и старинные технологии
Девятнадцатый век стал временем расцвета отрасли, в том числе
https://winestory.vedomosti.ru - полимерные решения в виноделии , когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Производственные процессы копировали французские и итальянские образцы. Все работы проводились преимущественно ручным способом, виноград перерабатывался традиционными прессами. После прессования напиток помещали в бочки и хранили в специальных хранилищах, что обеспечивало стабильную температуру и влажность.
Как вино стало частью русских торжеств
Долгое время вино считалось атрибутом аристократии, а народная среда отдавала предпочтение традиционному алкоголю. В дворянских домах вино стало неотъемлемой частью приёмов и праздников. Игристые вина воспринимались как знак достатка и статуса. Но местная продукция ещё долго находилась в тени французских брендов, шаг за шагом входя в круг уважаемых винных домов.